Käse- Alles andere als „schlechtgewordene Milch“

Milch wird „sauer“ oder gerinnt auf andere Weise: sie wird „dickgelegt“, um daraus Käse zu gewinnen. Die dicke/saure Käsemasse, der „Bruch“, lässt sich dann von der flüssigen Molke trennen. Was dabei an Sorten- und Geschmacksvariationen herauskommt, entzückt jeden Käseliebhaber. Das heutige Käseangebot lässt keine Wünsche offen.

Zum 10.internatiomalem Käsemarkt in Hüsten werden
Käsespezialitäten von bäuerlichen Käsereien,
die ihre Produkte überwiegend direkt vermarkten, angeboten.

Die Käsereien kommen aus :

Frankreich, Belgien, Niederlande, Östereich, Italien, Schweiz und natürlich aus Deutschland.

Käse; Genuss mit allen Sinnen

+ hören : wie aus Milch Käse wird

+ sehen : was die Natur zu bieten hat

+ schmecken : frischen Bruch, frische Molke ungereiften und gereiften Käse/Schnittkäse probieren

+ fühlen : wie sich ein und derselbe Käse im Laufe der Zeit verändert

Frisches Brot wird im Steinofen gebacken und Wein aus vorzugsweise biologischem Anbau ergänzen das kulinarische Angebot...